За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), небезпечні продукти харчування щорічно викликають близько 600 мільйонів випадків хвороб. Неякісна їжа – причина сотень захворювань, зокрема й ракових. Понад 400 тисяч осіб у рік помирають у результаті харчового отруєння.